カテゴリ:お菓子( 89 )

7歳のサッカーケーキ

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2月12日に7歳になった息子。
お誕生日会は、2月末に、イギリス人とブラジル人のクラスメイト2人と一緒に、3人の合同パーティーをした。
テーマは、FOOTBALL & DISCO PARTY!

クラスメイト全員と、それぞれの友人を数人ずつ招待し、31名の子供達が参加。

私はケーキ担当。

数人の大人の数も入れ、40名分のケーキにした。

三段にしたので、まず、ベースの1番下のケーキは重さに耐えられるように、濃厚ブラウニーに。
焼く前。
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焼き上がり。
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チョコをフレークに切り、
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濃厚なチョコクリームを上からかけてコーティング。
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ちなみに、この型6角形で、直径45cm。
随分前に、4つ大きさの違う型がセットになって、セールで半額で買った物。
買ったはいいけど、一生使わないかも、と思っていた品物。

サッカーボールは5角形だけど、なんか雰囲気一緒⁇と思い立ち、急遽使うことに!

二段目は、同じく6角形で、普通のショートケーキタイプ。
イチゴをサンドして、クリームは、チョコクリームに。
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1番上は、サッカーボールケーキに。
ちょうど良いボウルがなかったので、ザルを使用。
予め18cm丸型で焼いておいたスポンジをスライスして使用。
中身はクリームとイチゴと、そして遊び心で、ミニマシュマロを入れてみた。
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チョコプレートを作り、5角形に切り、半円の球体に貼り付けて、あとは、事前に作っておいた、それぞれの出身国のユニフォームのアイシングクッキーを飾って出来上がり!
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プラスチックのサッカーケーキデコキットは、イギリス人のママがイギリスで買っておいた物を使用。
こーゆーのがあると、一気に雰囲気アップ❗️

いよいよ、ケーキ登場!という時に、息子が昨年夏に、ワールドカップのイベントで、ゴールを決めた際にもらった彼の宝物の、ミニミニワールドカップトロフィーを上に置いて、完成。
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トロフィーが結構、重たいので、ローソクの火が消えると同時に撤収。

うちの息子は、日本代表、ブラジル人の子はブラジル代表、イギリス人の子はイングランド代表のユニフォームを当然着て来ると思いきや、イギリス人の子は、なんとバルセロナのユニフォームで登場。
アイシングクッキーと、マッチしなかったのが残念!

ケーキは大好評で、子供達もみな喜んでくれました。

ブラウニーが余り、半分はお隣さんご家族におすそ分け(残り物でゴメンなさい)。
軽く50名分はあったかも。

家庭で作るケーキでは、この辺りが限界かな。

今回のケーキ作りは、珍しく気分的に、楽しく作れました。
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by cheetokyo | 2015-03-07 04:11 | お菓子 | Comments(0)

ハロウィンカップケーキ

今年のカップケーキはかなりシンプルで控えめに。
時間がなかった、というのも大きな理由だけど、この6ヶ月以上、スイーツやパン作りは極力避けてきた、プラス、アイシングべったりなアイシングクッキーは、やはり、子供たちにはなるべく食べさせたくないな、と、アイシングをベタ塗りしなくてもいいように、ブラックココア入りのクッキーに。

コウモリと、クロネコちゃんにして、アイシングは目のみ!

いやー、なんて楽な作業‼︎
それでもって、こんなにシンプルなのに、子供達は喜んでくれた!

2人の子供達の2クラス分、プラスアルファで50個くらい焼いて個々に袋詰めした。

とにかくハロウィン前の2,3日は、寝不足が続き、ハロウィンコスチュームに化けなくても、十分、というくらい、ゾンビ状態で当日に臨みます!

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by cheetokyo | 2014-11-04 09:22 | お菓子 | Comments(0)

ハロウィンケーキ 2014

毎年恒例、我が家のハロウィンケーキはこちら。
スカルケーキ!
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チョコレートスポンジケーキに、チョコクリームを流し、食べる直前にゲストの前で、脳みそソース(ラズベリーソース)をかける儀式はすっかり我が家の定番に。
ゲストからの悲鳴を聞くのが毎年楽しみ!
見た目はかなりグロいですが、ちょー美味しいと大好評!

来年は更にグロいケーキにする予定!
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by cheetokyo | 2014-11-03 20:14 | お菓子 | Comments(0)

ルバーブとリンゴのクランブル

昨日作ったルバーブとリンゴのクランブル。
アイスクリームと一緒に。
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写真は焼く前。
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by cheetokyo | 2013-09-29 23:56 | お菓子 | Comments(0)

birthday cake for my husband

先日焼いたスパイスシフォン、デコはどうしようか?と少し考えましたが、
シンプルにする事に。
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このシフォン、スパイス好きな夫も大絶賛!
これ、うちの定番にします!今の季節にもこれからの季節にもぴったりなケーキ。
是非トライしてみてください。

彼の誕生日当日の朝、前夜にテーブルに用意しておいた風船、プレゼント、子供達が描いたダディーの似顔絵を、その日に限って早起きし1階へ降りきた子供達が見て、あれだけ前日にダディーには内緒だよ、と言っておいたのに、3歳児の娘がまた2階へ戻りダディーにすべてを話してしまいました〜。ま、期待する方が間違ってますが。

そして、朝から皆で誕生日ソングを歌い、ケーキを急いでほおばり、主人は仕事へ、私たちは学校へ向かいました。

夜は、主人のリクエストで、家族でヤクルト対巨人の野球観戦へ。
残念ながら、子供達はその頃にはお疲れモードで、下の子は食べ物を与えてないとぐずるし、上の子は周りの騒音がいやで、ずっと指で耳栓してました。
私たちも落ち着いて野球観戦どころではなく、1時間足らずで球場を後にしました。
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by cheetokyo | 2013-09-26 22:01 | お菓子 | Comments(0)

sayonara & H 40th B cake

昨晩の夜に行われた、インド出身の皆様のパーティー用に、ケーキのオーダーを友人からいただいた。
友人カップルが日本を離れるとのことで、ケーキには、富士山、鶴、提灯、sayonara、happy 40th birthday、All the best のメッセージ、そしてお2人のお名前を入れてほしいとのご要望。
ちなみにケーキは30名分。

デザインのイメージがなかなかわかず、今回はかなり悪戦苦闘した。
とにかく、日本に住む、外国人が持つ日本のイメージを凝縮した感じのケーキが欲しいんだろうな、と思い、とりあえず、リクエストにあった鶴や、提灯を作り始め、あとは、飾りように、和っぽい色の小花を作っておいた。
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こちらはサクラソウ。
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こんなに絞ったけど、使ったのは2つのみ。それに小さな花びらを絞った事なんて、デコする時にはすっかり忘れてました。

納品前日にスポンジケーキと、富士山用に15cmのシフォンケーキを焼く。
こちらはシフォンケーキ。
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ケーキは長方形とのリクエストがあったがそんなに大きな長方形のケーキ型が家には無い。
とりあえず、近くの、製菓材料店を3カ所あたったが、正方形はあっても長方形はなかった。
ので、とりあえず、家にある深さの無い長方形のオーブントレーを工夫して、ケーキが焼けるように作ってみた。
こんな感じ。
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ベーキングペーパーの間にアルミホイルを入れ、深さを出してみた。
ただ、以前にこのようにスポンジを焼いた事が無かったので、焼き上がるまで、心臓ばくばく。
もちろん、失敗した時のバックアップに、この薄い天板で3枚ロールケーキ生地を焼く材料はスタンバイしておいた。

が、じゃじゃ〜ん! 無事にきれい焼けた〜!
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次の作業は、当日の昨日の日中に。

金曜日、子供達を学校へドロップして、ミーティングに参加し、その後、大急ぎで帰宅して、昨晩の続きを始めた。
仕上げは、私の一番好きな作業で楽しみなのだが、今回は、デザインがぼや〜っとしか、決まってなかったので、いまいち気分は曇り気味でした。
とりあえず、スポンジケーキを半分に切り、シロップをうって、そのあと、ラズベリージャムを全体に塗りました。
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次に、クリームアイシングで土手を作り、中に、チョコ生クリーム(めちゃ美味しい!)を注ぎこみます。
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その後はもう一枚のスポンジをのせてサンドにしますが、いちいちスポンジを移動させるのが、えらい大変!! 普段使わない脳をフル回転させてました。

ところで、今回カバリングに使用するクリームはクリームアイシングにする事に。
自分ち用には、全体のカバリングには使用しないクリームですが、アイシングや飾りように作った鶴
や提灯、シュガーフラワーなどが、普通の生クリームだと溶けてしまうので、それを防ぐ為にクリームアイシングに。
うちの子供の誕生日ケーキなどには、生クリームを使用し、なるべく飾りはケーキを出す直前に付けるので、溶ける前にはお腹の中、といった感じなのですが、人様のパーティー使用となると、そういう訳にもいきません。
そして、このクリームアイシング、家で作るのは2年ぶりくらいで、全く感覚がつかめません。
結局、滑らかなクリームアイシングが作れず、もう一度はじめから作り直したのですが、これまた同じようなクリームが出来てしまい、仕方なく、それを使用する事に。
なので、表面のナッぺがとんでもない出来になってしまいました。

シフォンケーキを切り落とし、富士山の形に見立てたつもりが、いざ、クリームを塗ったら、地球儀のようになってしまった。。。
でも、作り直す時間はないし、強行でそのまま続ける事に。

まず、富士山の上にフォンダンで作っておいた鶴をのせてみる事に。
想像通り、鶴の重さでなかなか安定しないので、ずっと、どこにおこうか迷っていた、メッセージ入りのハートのクッキーを鶴が抱え込んでるように見せかけて、鶴のバランスをとる事に。
ちなみに、この鶴、うちに来るフィリピン人のヘルパーさんに、
『ワオ!これ、あなたが作ったの?すごい! 何の鳥?カラス?!』
と言われ、絶句。。。

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子供達が帰宅してからの、ケーキの仕上げは、絶対に無理なので、この時点で、子供達を迎えに行く時間が気になり始め、時計とにらめっこしながらの作業に。

SAYONARAと、アルファベットのクッキー型で作ったクッキーには、真っ青のアイシングを塗り、小花でデコ。真っ青にした理由は、サッカーの日本代表のユニフォームが青(紺?)なので、なんとなくそのザックジャパンのイメージで。
このSAYONARAクッキー、初めはケーキの上におく予定が、あとの happy 40th birthday のクッキーを置く場所とのバランスで、SAYONARAはケーキの土台におく事に。
ちなみに、この土台も、段ボールの下敷きにアルミフォイルを巻いての手作り。
こんな大きなケーキをのせる平らなお皿は持ってないので。

そして、出来上がりが、こちら。
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••••どうみても、ド素人が、頑張って作った、って感じのケーキ。
ま、所詮、ド素人なんですが。
私の母が見て、なんだか、日本昔話のイメージね、園児が喜びそうね、と。
あ〜あ、これ、大人のパーティー用なんですが。。。
母の言う通り、かなり幼稚なデザインのケーキに出来上がってしまいました。

最後の最後に、大量に作ったサクラソウや、小花のシュガーフラワーがあったので、それをケーキの上に散りばめようか迷いましたが、ちょこっと載せるだけで、やめておきました。

話はそれますが、小学生の頃、美術の時間に絵を描いていた時、先生に絵を描き終える(塗り終える)タイミングがわかりません、と質問したら、自分が納得いけば、そこで描き終えればいいんだよ、と言われました。もう少し色を足した方が良くなるんじゃないか?でも、そうしちゃうことによって、しなければ良かった、となるんじゃないか?
絵を描くって難しい、とその当時思った記憶が蘇りました。

人様から依頼されて作るケーキの難しさ、今回は特に痛感しました。
かなり反省点も多いです。
達成感はあるものの、納得のいくケーキを作れなかったことで、いまいち気分がのらないままの納品になってしまいました。

しかも、パーティー会場へ、このケーキを運ぶのが大変でした。
大きなダンボールの端をカッターで切り、ケーキの土台をスライドさせながら箱へ入れました。

パーティの翌日の今日、たまたま偶然、このケーキを依頼してくれた友人に会いました。
その時に、この上ない褒め言葉をたくさんいただき、皆さんがケーキをエンジョイし、沢山の人がケーキの写真を撮ってたわよ!私の友達が作ったのよ!と、私も誇りに語ったわ!と話してくれました。
この時、あ〜、引き受けて良かった〜。とやっと思えて、心底ほっとしました。
やはり、手作りもので、人様に喜んでいただけるのは、嬉しいです。

普段、子育ての日々の追われ、なかなか自分にチャレンジすることがない生活ですが、今回のように、自分をプッシュする機会を与えてくれる友人に心から感謝です。
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by cheetokyo | 2013-09-21 23:13 | お菓子 | Comments(2)

カラフルなアイシングクリーム

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今夜、夜の9時過ぎに、ママ友がうちにやってきた。
明日、3歳になる息子くんのお誕生日会を公園でピクニック式に予定してたが、お天気が怪しいので、急遽ご自宅でパーティーをする事に。

室内での子供達のアクティビティに、まず、型抜きクッキーを作らせ、冷めたらそのクッキーにアイシングをさせて、好きなトッピングをのせる、という事を思いついたママ友。
電話でHELP!! の声が!

というわけで、お互い子供の寝かしつけ後にうちで集合、アイシングクリーム作りを開始。
1人3色ずつ x 10人分!

楽しいお誕生日会になるといいね!
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by cheetokyo | 2013-04-06 00:53 | お菓子 | Comments(0)

イースターの子羊ケーキ

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今年も3Dの子羊ちゃんケーキを焼きました!
中はチョコレートのスポンジケーキで、外は生クリームです。

あいにくのお天気だったので、お友達家族と、家の中でエッグハンティングをしてから、ケーキタイム。
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子供達も喜んでくれました。
楽しい easter sundayでした。
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by cheetokyo | 2013-04-01 00:58 | お菓子 | Comments(0)

イースターエッグ

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今夜、友人宅でのホームパーティーにお呼ばれしたので、お土産にミニカップケーキに、アイシングしたエッグを飾り、タマゴのプラスチックのケースに入れ、持って行きました。

あと、お土産のフラワーアレンジは、大好きな、ルベスベのもの。
春らしく、イースターぽいアレンジでお願いしました。
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by cheetokyo | 2013-03-31 00:40 | お菓子 | Comments(2)

アイシングフラワー&バタフライカップケーキ

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先日のスイーツ、本当は、バタフライはレモンケーキにではなく、この写真のように、プリムローズにとまらせようと思ってました。
バタフライが余ったので、のせてみました。
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by cheetokyo | 2013-03-28 13:26 | お菓子 | Comments(0)