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季節外れのミンスパイ

アップルタルト生地が中途半端に余ってたので、季節外れですが、ミンスパイを。
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フルーツのラム酒漬けは常備してるので、いつでも作れちゃいます。

先日、知人の方が作られたポンカンの皮の砂糖漬けのおすそ分けいただいたので、とりあえず、ラム酒漬けに。
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何に使おうかなぁ。。。

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by cheetokyo | 2017-03-08 18:08 | お菓子 | Comments(0)

ミンスパイ

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夜中にミンスパイを焼きました。
ミンスパイはUKのクリスマス時期には欠かせない、ドライフルーツの煮込んであるものが中に入っているスイーツです。

1994年にロンドンで、暮らし始めるまで、食べたことも見たこともなかったような。
はじめはあまり好きではなく、まわりのタルト生地のみ食べてましたが、今ではまあまあ。笑
でもミニサイズ1つで十分かな。

いつも適当に作ってしまいますが、今年は、レモンゼスト、りんごをいれてみました。
あとは、市販のミンスミートと自家製ドライフルーツのラム酒漬けしたものを混ぜてタルトに詰めました。

ミンスパイを焼くと、クリスマスがグッと近づいて来たような気がします。



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by cheetokyo | 2016-12-11 08:18 | お菓子 | Comments(0)