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自家製酵母でダブルチョコレートベーグル

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焼けた!

久しぶりに焼いたベーグル!
チョコレートは、ヴァローナのカラク!
なんて贅沢なベーグルじゃ。

中はむぎゅむぎゅ、もっちもちで、本当においしい!(すみません、自画自賛)

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この、お湯にくぐらせるのも、普段のパン焼く工程にはないから面白いなぁ。

子供達、おやつに食べてくれるかなぁ。
なんとなく、ポテトチップスの方がいい!とか言われそうだなぁ。。。
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by cheetokyo | 2017-02-09 13:43 | パン | Comments(0)

自家製酵母でイギリスパン

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昨日焼いたパン。

2次発酵、刺繍に夢中になりすぎて、ちょっと過発酵だった。
でも中はモッチモチ!
焼きたてはたまらん!

でもまたリベンジだな、これは。
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by cheetokyo | 2017-02-01 07:42 | パン | Comments(0)

カンパーニュ

久しぶりにご近所さんのパン教室へ。
赤ワイン、赤いベリー、クルミの自家製酵母カンパーニュでした。
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クープもパックリ!
外はカリッと中はもっちもち。

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こちらは二次発酵中。

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翌日も中はもっちもちのまんま。

ももちゃんという名のついた、桃の酵母種のおすそ分けをいただいたので、早速今日、種継ぎのお世話をしました。
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次は何を焼こうかな。
パンづくりは楽しい!
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by cheetokyo | 2017-01-19 12:11 | パン | Comments(0)